Il principale prodotto dell’azienda sono le patate. Le diverse varietà prodotte sono: pasta gialla; marabel; agria; nicola; laura (buccia rossa).

L ‘azienda agricola Scarcello opera sull’Altopiano silano ad una altitudine di 1200 slm. La produzione principale  dell’azienda sono le patate sia IGP che convenzionali. L’azienda produce anche grano.